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El aceite ecológico: una alternativa en la mejora de la exportación

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Bien es sabido que España es el mayor productor mundial de aceite de oliva. Desde el año 2001 ha superado el millón de toneladas en ocho años y se estima que en 2014 se consiga una cosecha récord que podría superar los 1,7 ó 1,8 millones de toneladas, según estimaciones del grupo Oleo o el Consejo Oleíco Internacional (COI).

Cosecha mundial de aceite 2013-14

Cosecha mundial de aceite 2013-14


A pesar de ello, y siendo el mayor productor de productos ecológicos a nivel mundial, sólo un 5% del total de almazaras está destinada a esta producción y un 12% de las industrias ecológicas nacionales. Este aceite implica no utilizar ningún producto químico, utilizar el procesado de la aceituna en frío y sólo se utiliza la aceituna que se recoge el mismo día.

El consumo exterior constituye la mayor vía de crecimiento del sector ecológico, ya que un 80% de estos productos son vendidos al extranjero. Dentro de nuestras fronteras, el consumo va aumentando pero lejos de nuestros vecinos europeos, ya que la cultura frente a este tipo de alimentos es que son demasiado caros o exclusivos.

Situación del mercado del aceite

Actualmente, se vive una situación en la que el precio por kilogramo de aceite ha caído por debajo de 1,80 euros mientras que se vende a 2,40 y, por tanto, no se cumplen las leyes de la oferta y la demanda. Por el contrario, en otros países muy por debajo de nuestra producción y calidad de producto como Italia y Grecia se paga a 3,40 y 2,46 euros el kilo, respectivamente.

Ante estos alarmantes datos se puede concluir que la mayor fuerza de este producto está en el exterior, evitando intermediarios, donde existen muchas más alternativas de crecimiento para el sector. Además, el Gobierno está potenciando su producción ecológica con una inversión anual de 150 millones de euros en ayudas.

España tiene capacidad para aumentar su impacto exportador con el aceite y puede llegar de la mano del ecológico. Los agricultores deben convertirse en empresarios y conseguir vender el valor de su producto en un mercado exigente, pero en el que pueden diferenciarse del resto ofreciendo un producto de calidad, más natural, con más elementos nutritivos y más responsable con el Medio Ambiente, el aceite ecológico.

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